Finalement, j'en ai reparlé autour de moi (médecins et manips) et tous s'accordent sur le fait que l'étude avec les références a été réalisée sur une main gauche (et un coude gauche). Mais d'autres aussi disent que c'est une question de main dominante.
En effet, à l'époque où a été publiée cette étude, on apprenait aux enfants à se servir de leur "belle" main qui était la main droite. On forçait les gauchers à devenir droitiers. Comme on sollicitait plus la main droite, celle-ci accélérait sa croissance et donc on considérait la main gauche comme plus fiable.
Maintenant cette hypothèse n'est plus avérée... et ce que me racontait un médecin dévalorise cette méthode; cette étude a été menée sur une population "caucasienne" (Nord Américaine et Européenne). Or, pour les autres populations aucune étude. Alors que la croissance des enfants est peut être différente...
Voilà un bon sujet de réflexion. Je ne pensais pas que cette question allait susciter autant de problèmes!!!
c'est pour ce qui concerne pourquoi on a choisi le côté gauche et pas le droit?Est-ce que c'est une question de référence(cad que les savants ont mis la gauche comme référence pour cette étude) ou bien c'est une question de différence entre le côté droit et le gauche 
.et merci d'avance